2021/12/14 13:26
オリーブは品種だけでなく、収穫時によっても味が変わります。
「緑果オリーブ」などと呼ばれる緑のオリーブの実は、舌にピリッとくる刺激的な味わいです。
この時期のオリーブからは、搾油量が少なくとても貴重で、あまり市場には出回りません。
ちょっと生産者だけのお楽しみみたいなところもあったのですが、通の方はこの味が好きな方も多くいらっしゃいます。
オリーブの実は、
「緑（早摘み） → 赤紫 → 黒（完熟）」
と色を変えて熟していき、香りや味を変化させていきます。
▼写真の通り、こんなにも色が変わっていきます。
なんとすべて同じ透明の瓶に入れているんです。
（左から早摘み→完熟の実を絞ったオイルになります）
・緑のオリーブは、ピリッとする刺激もあります。
・赤紫のオリーブは、少し刺激も残っていますが、まろやかになってきています。
・黒のオリーブは、完熟でまろやかな味わいです。
そんな収穫時期の違うオリーブオイルをセットにしました！
【味くらべセット】オリーブオイル（47g）3本セット・・・￥3,000
【味くらべセット】オリーブオイル（120g）2本セット・・・￥7,500
国産100%、無添加、非加熱のオリーブオイルです。
残りが少ないので、限定販売となります。
日本ではなかなか味わえない国産オリーブオイルをこの機会にぜひどうぞ！
